lunedì, gennaio 21, 2008

Panettone sfogliato al cacao






Sempre a causa dell'abbondanza di tempo di questo periodo tranquillo, ho pensato di fare una specie panettone, senza uvetta e canditi, con un procedimento più semplce e veloce, sfogliato al cacao.
Ho usato la ricetta delle brioche a lievito misto (già postate), ho tolto il lievito di birra, aumentato lo zucchero di 100 g e diminuito il burro di 150 g.

Poi ho fatto un panetto di burro come per le brioche sfogliate aggiuingendo del cacao amaro in polvere.
A seguire o sfogliato per 4 volte, steso, ed arrotolato. Ecco il risultato.
Forse sarebbe stato più buono glassandolo, prima della cottura con una ghiaccia da colombe.
A proposito di colombe......
le ho fatte stamattina.....
na schifezza! ho sbagliato tutto.
Ho voluto provare a miscelare 2 farine per avere un W diverso e ne è uscito un ammasso abominevole. Poco male, adesso l'ho messo in cella e al massimo lo faccio mangiare al personale! Meschinamente vostro
Artificio

24 commenti:

caravaggio ha detto...

e allora auguri ortodossi,io vado a mangiarmi la loro vassilopita ,il 29 che dovrenne essere la loro epifania, se ti và passa dal mio sito di cucina ,proprio stamani ho postato buon inizio di settimana

Amelia ha detto...

per sentirti vecchio aspetta di passare i 40!!! buon compleanno e beccati pure un oscar !!
Dai il premio a 10 persone che hanno un blog capace di trasmetterti gioia ed ispirazione, un blog che ti faccia sentire bene quando lo visiti

Cannelle ha detto...

Augurissimi!!!! Tranquillo, ogni età ha i suoi vantaggi;-))
Complimenti per il blog.Ciaoo

MissK ha detto...

Ciao Chef..innanzitutto auguri,anche se passati..ho spiato un po' il tuo blog e devo farti i miei complimenti..posso linkarti?

aracoco ha detto...

Questo voglio provarlo...hai visto la tua brioches sul mio blog...che buona che era!

Scribacchini ha detto...

Ecco, un altro post come questo e butto via l'impastatrice e mi do alle bocce.
Ma quanto sei bravo?
Remy
Per fortuna a calcetto sei una schiappa :-)

Adriano ha detto...

ahi ahi berso, mi sei caduto sull'uc... miscela fai da te? ahi ahi ahi :)))...però carucci sti panetùn sfogliosi;-)

Baol ha detto...

Ma sono meravigliosiiiiiiii!!!

Callista ha detto...

Ma sì, aggiungi un po' di questo, togli un po' dell'altro, effettivamente la ghiaccia ci voleva per forza (come hai fatto a non pensarci? Su!) ed ecco il risultato...
Ehm...
Senti, quanto vuoi per spedirmene uno e fingere che l'abbia fatto io?

Tatiana ha detto...

Che bello sto panettone!!!! me lo studio per il prox anno :)))

Mimmo ha detto...

santo cielo...
che MERAVIGLIA!!!! :)

complimentoni!

Anonimo ha detto...

... mmmm... ggghhh....

ma possibile... tutte queste bontà all'ora di pranzo?!?

Tanti auguri Matto Matteo!!!

Baci cagliaritani, Carla

berso ha detto...

Caravaggio
lasciane un po'per me, non l'ho mai assaggiata
Amelia
en de oscar gos tu... Artificio!
tenchiu tenchiu, dez for iu.
Cannelle
grazie mille e benvenuta
MissK
una romanista come te ha l'obbligo di linkarmi. Tutto il mio rispetto. Forza Maggica!
Aracoco
certo che l'ho vista! meglio della mia! brava
Remy
Sto tornando in forma anche per il calcetto...aspetta e vedrai
Adriano
mi scusi prof....lo so che non si fanno ste cose...c'ho provato....chi non fa non falla...sarò più diligente.
Baol
o sommo maestro della penna, grazie.
Cally
aspetto di consegnartelo di persona, ma prometti che ne lasci una fetta alla tua socia...
Tatiana
perchè aspettare, è sempre Natale!
Mimmo
troppo gentile...basta basta

berso ha detto...

Carla
lo faccio apposta.....:-P

patty ha detto...

aaaahh ma che buonoooo!!!!!!!
sto blog è una sofferenza mannaggia!!!!!

MissK ha detto...

Tra mezz'ora si gioca..Incrociamo le dita perchè stavolta c'è Cassano (sono un po' di parte,lo ammetto)..A dopo per il commento

Tatiana ha detto...

Berso per i regali passi che sia sempre natale il panettone nooo fa troppo natale fra un po' escono le colombe ahahahaha UHM e fare una colomba sfogliata :)))

gio_stregacciabuona ha detto...

Mamma mia che meraviglia!! M'è venuta una voglia di panettone e di dolce... peccato che sono intollerante al lattosio!!

Ciao berso... continua a farmi sognare!!!

LoStupido ha detto...

drogato, "o sfogliato" non si scrive. Ci vuole l'acca. Non quella per i capelli. quella è la lacca.

se tutto va bene mia nonna viene a casa questo weekend e lunedì o martedì passo a trovarti! intanto studia l'italiano.

Baol ha detto...

sommo maestro della penna, addirittura? Grazie, sei troppo gentile :)

marcella candido cianchetti ha detto...

buon fine settimana ho postato ricettuzza sicula

Tatiana ha detto...

Babbo natale ha dimenticato qualcosa da me passa a ritirarlo :))

marcella candido cianchetti ha detto...

buona domenica

Scribacchini ha detto...

Dai che ti regalo un link per un post da fare oggi.
Remy