mercoledì, ottobre 03, 2007

Il vecchio mulino


Un mio cliente, l'altra settimana, mi ha portato una farina ricavata da un mulino delle montagne reggiane. Un vecchio mulino ad acqua che una famiglia utilizza senza scopi di lucro.
La farina era profumatissima, non setacciata, con alcuni chicchi intatti.
L'ho usata così al naturale, facendone un pane integrale con un profumo di storia antica.
Grazie Ennio.

18 commenti:

Scribacchini ha detto...

Mamma che belli!
Grazie Berso.
Kat e Remy

Baol ha detto...

Mmmmm...cosa consigli come companatico? (Visto che ormai la fame me l'hai fatta venire, dalle il colpo di grazia no?) :)

gio_stregacciabuona ha detto...

Ma che meraviglia sti panini... tra l'altro mi hanno consigliato di mangiare farine integrali perchè così aiuto lo stomaco... sto avendo un po' di problemi di intolleranza al lattosio... un po' troppo dieri... sei mesi di astinenza totale...

Se ti avanzano un po' di questi panini fai un pacchetto a spediscimeli nel profondo sud! :-D

baci baci dalla stregaccia!

Anonimo ha detto...

Sono bellissimi, mi sembra di sentirne il profumo,il profumo di pane che mi piace tanto. Ricordi bellissimi della mia infanzia.
Ne mangerei subito uno o due con delle fette di ottimo culatello.
Ciao Mara

Il Mari ha detto...

Mi unisco al commento di Mara,
anche a me è sembrato di sentire il profumo del pane fresco e il sapore antico.

Lorella ha detto...

Ma che belli che sono!!!!!
Sei un artista, complimenti

Maurizia ha detto...

Mmm...che bontà...e poi il "sapore di una volta" li fa sembrare ancora più buoni...visto che sei un vicino quasi quasi...

angioletto79 ha detto...

mmmmm chissà che profumo!!!!!!

Tatiana ha detto...

Berso le hai lasciate arrotolate o le hai anche incise sopra come mantovane? Anch'io compro la farina dal molino, trovo che da quando uso quella tutto ha un'altro sapore, lasciato il pane bianco... buon week

Vale ha detto...

E io che sono a dieta e ho abolito il pane... stolta, completamente stolta!

Sotto ha detto...

Che meraviglia! e che malinconia!

blog_toscano ha detto...

non c'azzecca niente con il post...
se volete un pò di storia stile Beautiful...venite a leggermi. Aspetto opinioni sincere stavolta!!
:-(

pOpale ha detto...

Ecco cosa era quel profumo che sentivo :)

berso ha detto...

grazie bella gente.
domani posterò il record di taglio del pollo che ho battuto oggi!
quello precedente era sempre mio.
Un benvenuto a Sotto.

Callista ha detto...

AHHHHH... Oddio che pranzetto domenicale ci farei... Pane caldo e qualche saporito affettato...
Slurp.
Baci

Anonimo ha detto...

ma la ricetta non c'è vero?non sono così imbranata al punto tale da non vederla...

berso ha detto...

Anonimo: hai ragione, non ho messo la ricetta.
Ma la metterò presto

Anonimo ha detto...

grazie per la risposta e...la ricetta che spero di poter leggere e sperimentare presto!