L' anno scorso nella serata della vigilia di S.Giovanni arrivai a fare 2100 tortelli d'erbetta... quest'anno abbiamo toccato quota 2500. Ho fatto un conto approssimativo di quante unità di pasta ripiena ho fatto la settimana scorsa, tra asporto, menù alla carta e matrimoni ed il risultato è stato...... .....rullo di tamburi..... più di 4000 ! pari a circa 24 kg di ricotta, 30 kg di pasta all'uovo,350 uova, 20 kg circa di parmigiano, 5 kg di erbette, 20 kg di farina, 8 mani (molto veloci) e alcune ore di lavoro. Ma ormai mancano pochi giorni alle ferie e poi i numeri li darò del tutto!
1 commento:
Capperi, 4000 tortelli... Be allora dopo questa lavorata, le vacanze ci vogliono, al volo. Ciao a tutti Mara
Bello il nuovo blogg.
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