mercoledì, agosto 29, 2007

VITTORIA!


COPIO UNA MAIL INVIATAMI DA UN'AMICA CLOWN-DOTTORE.


Lunedi' 6 agosto, la Corte Indiana ha respinto il ricorso della multinazionale Svizzera Novartis, che aveva trascinato in giudizio il Governo Indiano per forzarlo a modificare la legge sui brevetti.
Secondo la Novartis, la legge indiana (che consente entro certi limiti la produzione di versioni generiche di alcuni medicinali essenziali ma brevettati) non rispetterebbe le regole fissate dall'Organizzazione Mondiale del Commercio (WTO).
L'Alta Corte ha giudicato queste lamentele del tutto prive di fondamento, con grande sollievo per medici e pazienti.
(Fonte: http://www.medicisenzafrontiere.it/)

sabato, agosto 25, 2007

Stupido è, chi lo stupido fa


Non c'è che dire, quando una squadra lavora bene e la sinergia tra i settori c'è, il lavoro non può che essere ottimo.

La mia squadra è eccellente, sono volenterosi, affiatati ma soprattutto furbi come delle faine.

Ve ne presento due, che chiamerò per la privacy Collega 1 e Collega 2.

Collega 1 è quel genio che il primo giorno di lavoro, di ritorno dalle ferie, è riuscito ad infortunarsi dopo solo 10 minuti di lavoro e che nelle due settimane trascorse a casa è riuscito a lasciare la patente in mezzo al plexiglass protettivo delle macchinette distributrici di sigarette.

Impossibile! Uno così dovrebbe essere premiato.

Si reca dai Carabinieri e srotola le sue ragioni chiedendo sul da farsi e loro rispondono:

"Non sappiamo cosa farci, provi ad andare senza e se la fermano gli racconti la storia, al massimo le fermano il mezzo"

AL MASSIMO LE FERMANO IL MEZZO?!

MA CHE CAZZO DI RISPOSTA E'?!

Collega 2 invece è del gentil sesso, quindi merita più tatto.

Ed è di "tatto" di cui si parlva nel dopo lavoro ieri sera. Del "tatto" artificiale dell' ANELLO VIBRANTE DUREX.

Va detto che durante la cena del personale, io ho regalato ad ogni signora un anello per far contente loro ed i rispettivi compagni. (!!!????)

Ieri si chiedeva chi l'avesse usato e ne sono sorti dubbi e certezze!

Talune l'avevano già consumato e riacquistato, altre aspettavano il momento opportuno. Collega 2 era nel secondo gruppo.

Il discorso si fa complicato quando io dico:

"....insomma, se la pila dura 20 minuti, ci si può fare o un servizio lungo o 3 sveltine ben congeniate...."

C 2 :"....Lo puoi riutilizzare?"

Io : "..ebbè"

C 2 "ma dai! che schifo!"

Io "ma sei fuori? lo spegni, lo togli e poi lo rimetti...è un anello"

C 2" si, ma daiii, prima lo sroltoli....poi dentro....fuori.....poi lo togli e che fai poi, lo lavi e lo rimetti?! fa schifo!"

Intuivo che aveva le idee un po' confuse....

Io " ascolta, cosa devi srotolare? "

C 2" ma non è come un preservativo? c'ha la plastica di fuori...."

Io "MA PORCA PUTTANA, E' LA PLASTICA DELL'IMBALLAGGIO!!!!!!! VORREI VEDERTI MENTRE TENTI DI SROTOLARLO SUL BATTACCHIO DI Ms X!!! AL SECONDO TENTATIVO DEVI CHIAMARE IL 118!!!!!!

AHAHAHAHAHAHAHAHAH"

Naturalmente questo è il sunto di un discorso durato un sacco di tempo, costellato di idiozie, esperienze, trucchi ed un sacco di lacrime, lacrime dal ridere.

Se qualcuno l'ha provato, mi dica la sua sensazione, magari in anonimato tanto per ridere; perchè qui non ha avuto grande successo, fa un gran casino e ammazza il patos.

venerdì, agosto 24, 2007

martedì, agosto 21, 2007

Ray

Una delle mie figure musicali di riferimento, e mi sono dimenticato dell'anniversario della scomparsa. Cadeva in giugno, il 10.
Durante un'intervista, alla domanda se la sua cecità gli avesse mai creato dei complessi di inferiorità, rispose:
"Non mi lamento, poteva andarmi peggio. Pensi se fossi nato negro!".
Un piccolo omaggio to the "Genius"

lunedì, agosto 20, 2007

Biscotti al cioccolato e caffè




E' da tempo che non posto una ricetta dolce e allora cerco di recuperare.
Oggi con la mia fedele aiutante abbiamo pasticciato!
E' un procedimento molto semplice .
Si tratta di biscotti al caffè e cioccolato, molto friabili.
Ingredienti:
180 g di burro morbido
50 g di zucchero a velo
110 g di ciccolato fondente fuso
1 caffè ristretto
225 g di farina setacciata
60 g di maizena

Montate il burro con lo zucchero ed unite il cioccolato.
Versate il caffè ed infine la farina e la maizena precedentemente mescolate insieme.
Far riposare alcuni minuti in frigo e poi formare delle palline che vanno poi schiacciate con il pollice o segnate a piacere; al centro potrete mettere una mandorla, una nocciola o nulla
Infornare a 170° per 15 minuti circa. Nel forno di casa ho cotto a 160°.
E' stato uno spasso farli e trattenere l'Alice e la mamma dal mangiarli.
saluti.

Pane di Semola




Ultimamente il blog ha preso una piega un po' inusuale....
sono più le cagate che scrivo che le ricette.
Ma dopo tutto questo è anche uno sfogo, facendo piatti tutto il giorno, mi viene spontaneo non scrivere sempre di farina sale e carni varie.
Oggi vi do la ricetta di un pane alla semola che da tempo facciamo al ristorante.
Necessita di una biga di 16/17 ore fatta con farina manitoba.
BIGA:
250o g di farina manitoba o farina forte (340 W)
1300 g di acqua 18°
25 g di lievito di birra
Impastare il tutto, metterlo in un secchio, coprirlo con della pellicola (che andrà leggermente forata) e lasciare a temperatura ambiente per 16 ore (22°)
Trascorse le 16 ore:
Biga
2500 g semolino
1700 g d'acqua 18°
50 g di lievito di birra
25 g di malto
110 g di sale fino
Impastare il tutto lasciando il sale come ultimo.
Far riposare sul tavolo per una mezz'ora.
Formare delle palle da 600 g circa e metterle a lievitare su un banco di legno cosparso di semolino, lasciando la chiusura verso l'alto.
Nota: la "chiusura" è la parte non liscia che si trova sul fondo della palla quando si formano i pezzi; normalmente la si lascia sotto, ma in questo caso, durante la lievitazione, la metteremo in alto.
Coprire con un panno umido e lievitare fino al raddoppio.
Ora impostare il forno a 230° ed integliare i pezzi, girandoli nuovamente in modo che la chiusura torni sotto.
Segnare a croce con un taglio di un paio di centimentri ed infornare a 230° per 5 minuti con poco vapore ( oppure una spruzzara d'acqua con un vaporizzatore classico) e il camino aperto.
Dopo i 5 minuti, abbassare a 200° per 20 minuti con camino chiuso e senza vapore.
A cottura ultimata il risultato dovrebbe essere quello sopra.

lunedì, agosto 13, 2007

IL BICICLISTA BASTONATO


Voglio farvi conoscere un gioco splendido che spopola al ristorante.
Lo trovate
QUI e quando l'avrete conosciuto non potrete più farne a meno.

Però la mia intenzione era quella di metterlo sul blog, come altri hanno fatto, ma non so come si fa!
Qualcuno può aiutarmi?
grazie

domenica, agosto 12, 2007

La patata pelata è molto cool......

Avete mai imprecato mentre pelate con difficoltà le patate lesse?
Ho la soluzione per voi!
Non lo sapevo, l'ho testato e FUNZIONA!
Provare per credere.

sabato, agosto 11, 2007

Astro del ciel.......


"Chef!"
"Che c'è?"
"Oggi è S.Lorenzo...."
"Auguri"
"Ma nooo! ci sono le stelle cadenti!"
"A me tutto quel cade non piace, significa ch'è superfluo...."
"Azzo però! un po' di poesia! bisogna esprimere i desideri. Se li deve preparare e poi esprimerli in ordine di importanza, così è sicuro di non trovarsi impreparato."
"Ah, complicato. Ci penso"
Così pensavo.....
Salute, giustizia, felicità, qualche soldo in più, professione, un po' di culo che non fa mai male, un 6 all'enalotto, il liquidambar che non muoia, il vicino che mi venda la sua terra......etc........
A notte fonda.....
"Sono pronto. Astro del ciel mostrati.....Astro del ciel esaudisci i miei desideri....Astro fuggente corri davanti ai miei occhi....."
"Chef ?"
"Cosa vuoi ancora? sono concentrato!"
"C'è nuvoloso, non si vede niente..."
"Astro...Astro...NZO!"
"Notte Chef"
"cagare va....notte"

martedì, agosto 07, 2007

Occhio malocchio prezzemolo e finocchio....


E' strano ma ne ho bisogno!
Oggi primo giorno di lavoro e sembrava d'essere al pronto-soccorso e poi uno c'è finito veramente!
Da non credere....
Un mese fa, il primo giorno di ferie, in contemporanea, io mi slogavo la caviglia ed il mio capo pensava bene di tuffarsi dagli scogli sui ricci di mare.....
bene!
tanto c'è un mese per recuperare.....
Durante il mese, l'alro capo, che ha la prestanza fisica di uno stura-lavandini, si esibisce in accanitissime partite di beach-volley insaccandosi un dito e sfregiandosi una caviglia che poi s'infezione e deve ancora guarire.
benissimo!
Stamane il mio amico-collega Max entra super sorridente in cucina ed urla di cuore il ben-tornati a tutti i colleghi cuochi! ed io..
"avanti ragazzi salutate Fifì.....ciaoooo Fifì....."
tempo 5 minuti e si sente in sala un botto micidiale ed una parolaccia sconosciuta, forse era Esperanto......
entra Max con una mano grondante sangue e dice..."Ri-ciao ragazzi!...."
7 punti di sutura e 14 gg di infortunio.
UN RECORD!
10 MINUTI DI LAVORO E POI 14 GG DI INFORTUNIO.
SPETTACOLARE

non lo potete vedere ma mi sto fortemente grattando gli asteroidi...
butta male.....
se qualcuno ha un po' d'acqua di Lourdes o qualche talismano funzionante me lo puo' spedire?!
PLEASE!

lunedì, agosto 06, 2007

SENILITA'



Una piccola vecchietta entra nello studio di un medico a piccoli passetti.
"Dottore - dice - ho un problema di gas intestinali. Non è che la cosa mi disturbi poi molto, perchè le scoregge che faccio sono silenziose e assolutamente non puzzolenti. Però un pò mi infastidisce: vede, da quando sono entrata nel suo studio ne avrò mollate una ventina, naturalmente lei non se ne è accorto proprio perchè, come le ho detto, sono silenziosissime e non puzzolenti".
Il dottore la guarda e sussurra "Capisco. Conosco bene questo tipo di problema.
Faremo due cure separate. La prima cura consiste nel prendere queste pillole per una settimana ininterrottamente. Dopodichè torni da me e vedremo per la seconda parte". Dopo una settimana la vecchietta si ripresenta "
Dottore, non so che cavolo mi ha dato da prendere, ma adesso le mie scoregge sono ancora silenziose, ma di un fetore impossibile!" E il dottore, alzandosi con un sorrisetto, le dice " Bene, nonnetta. Adesso che la sinusite è guarita vediamo cosa possiamo fare per l'udito!!!

di nuovo in trincea.....




Non posso lamentarmi, 4 settimane di ferie non sono poche.
Cercavo un'immagine che potesse riassumere le ferie di quest'anno, all'insegna del mare e dei cavalli. Questa è perfetta.
Ho fatto tanto mare e poi, spinti dall'entusiasmo di Alice (mia figlia) per i cavalli, abbiamo trascorso una settimana in un agriturismo con maneggio, nei pressi di Orbetello.
Alice ne è uscita pazza. Tutto il giorno a guardarsi ipnotizzata provetti fantini e amazzoni, aspettando il suo turno, seppur breve, per riportarli alle stalle.
Così su consiglio delle istruttrici sìè deciso che proveremo ad avvicinarla a questa disciplina, tanto per vedere se è una passione innata o solo euforia infantile.
Male non le farà.
Ci sentiamo presto.