FACCIAMO DUE CHIACCHIERE?!! :o)

A Parma, in questo periodo, prosegue un trionfo di dolciumi iniziato il 13 di gennaio (il mio compleanno !!!) con le scarpette di S.Ilario e che ora vede ogni famiglia preparare le Chiacchiere.
In altre regioni si chiamano lattughe e la mia ricetta prevede:
500 g di farina
100 g di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 uova
50 g di burro morbido
1 bicchierino da liquore di brandy
1 bicchierino da liquore di vino bianco
Mescolare la farina e lo zucchero, unire il sale, le uova, il burro, il vino e il brandy.
Far riposare un paio d'ore in frigorifero. Tirare la pasta sottile (2 mm), tagliare dei rettangoli e praticare un'incisione al centro; passare uno dei lati all'interno del taglio, in modo da arricciarla.
Friggere in strutto o olio ben caldo (max 175°) e cospargere con zucchero a velo quando ancora calde. SONO SPE-CIA-LI !!!!!

P.S.
A proposito di zucchero a velo, sapete come personalizzare il gusto del vostro zucchero a velo, in base all'alimento su cui volete metterlo? NO?!!!!
Ve lo dico io.....al prossimo post. Adesso vado a giocare con l'Alice.
buona cucina